وصفات جديدة

الكاكاو المثالي

الكاكاو المثالي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

في قدر ضع السكر والماء والكاكاو على النار. يغلي حتى يذوب السكر وتصبح التركيبة كريمية.

اتركيها لتبرد ثم أضيفي صفار 4 على التوالي ، واخلطي جيدًا.

اخفقي الكريمة المخفوقة (أو استخدمي الكريمة المخفوقة) وأضيفيها إلى التركيبة المذكورة أعلاه مع التقليب حتى تمتزج.

ضعه في الفريزر.


كوزوناك بحشوة الكاكاو والشوكولاتة

كعكة الكاكاو محشوة بالشوكولاتة والشوكولاتة طعم مختلف عن طعم الكيك الكلاسيكي الذي اعتدنا عليه أو اعتدنا عليه. إنها كعكة لا تحتوي على مكسرات على الإطلاق ، فهي جيدة فقط لمن لا يتسامح معها. لقد صنعته في وقت كان فيه الجوز يجعلني أشعر بالسوء ، لذلك بحثت عن حشوات أخرى.

هكذا وصلت إلى الكعكة مع حشوة الكاكاو والشوكولاتة وقد أحببتها حقًا! وصفة الفيديو تم تصويرها لفترة طويلة ، لكني قلت إنه لا يزال يتعين علي نشرها ، حتى لو كان الأسلوب الذي قمت بالتصوير به أقدم. في النهاية ، من المهم أن ترى كيف صنعت هذه الكعكة.

يمكن العثور على وصفات كعكة أخرى في الصور أدناه ، فقط بالنقر عليها:

كيك منفوش بالكريمة كعك الجوز الرقيق كعكة بالعجين المبشور


وصفة كعكة الصيام بالمكسرات والكاكاو

إذا كنت تبحث عن حلوى صيام لذيذة ، فلدينا وصفة كعكة الصيام مع المكسرات والكاكاو من أجلك. إنها ليست أفضل من الكعكة الكلاسيكية. إنه أيضًا لذيذ ورقيق ، حتى أنك لا تقول أنه مصنوع من مكونات نباتية.

الكيكة هي الحلوى التي يحبها كل محبي الحلوى ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة. بسيطة أو مع الكاكاو ، يمكن أن تحتوي الكعكة أيضًا على المكسرات والبندق والفواكه الطازجة أو الفاكهة المسكرة. الأمر كله يتعلق بإلهامك وتفضيلاتك.

وصفات الكيك لها تقليد معين في مطبخنا ، يتم تناقلها من جيل إلى جيل. يمكننا حاليًا الاستمتاع بمجموعة متنوعة من الوصفات ، وذلك بفضل العديد من المكونات المتوفرة في السوق. نقدم أدناه قائمة المكونات والخطوات اللازمة لإعداد واحدة من أبسط حلويات الصيام.


  • 1 أفوكادو ماري قبطي
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 100-120 جرام من العسل
  • 40 جم كاكاو

قشر الأفوكادو وضعي اللب في الخلاط.

يضاف العسل والفانيليا والكاكاو ويخلط جيدا حتى تحصل على تركيبة متجانسة.

احتفظ كريم الأفوكادو في جرة بغطاء في الثلاجة. يدوم جيدا جدا و 3-4 أيام شهية طيبة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


في وعاء ، اخلطي الحليب مع النكهة المفضلة لديك والعسل أو التحلية أو السكر البني.

في وعاء تحضير البودينغ ، اخلطي بذور الشيا مع ملعقة كبيرة من الكاكاو.

ثم اسكبي الحليب وقلبي باستمرار لمدة دقيقة.تكون التركيبة سائلة لكنك سترى أن بذور الشيا ستمتص السائل ببطء وببطء.

اتركه في البرد لبضع ساعات أو حتى بين عشية وضحاها وسيصبح البودينغ جاهزًا للاستمتاع.

وصفات أخرى ببذور الشيا

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


طريقة تحضير طاولة الدرفلة بالكاكاو خطوة بخطوة وصفة

قمت بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية (حرارة أعلى + أسفل + تهوية) ومرحلة متوسطة إلى عالية لأفران الغاز. حتى أقوم بإعداد التكوين ، سيكون الجو حارًا. لقد أعددت مكوناتي لهذا الكاكاو.

لقد وضعت البيض مع قطرة ملح في وعاء محضر الطعام. أضفت السكر مع الفانيليا (سكر أو خلاصة الفانيليا) وضربت كل شيء بالخلاط لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح التكوين مزبدًا جدًا. يجب أن تكون سميكة وخفيفة اللون.

أخيرًا نضيف الدقيق المنخل مع الكاكاو. قلبي برفق باستخدام ملعقة ، دون التقليب بقوة في الوعاء. نريد الحفاظ على أكبر قدر ممكن من الهواء المتراكم في البيض المخفوق!

شوبك الخبز بالكاكاو

قمت بتبطين صينية الفرن (42 × 33 سم) بورق الخبز وصببت التكوين فيه. قمت بتسويتها بسرعة بملعقة ووضعت الصينية في الفرن مسخنًا إلى 180 درجة مئوية (تسخين + أسفل + تهوية) والمرحلة المتوسطة في أفران الغاز.

لقد قمت بخبز ورقة اللف لمدة 13-15 دقيقة عند 170 درجة مئوية (حسب الفرن ، قد يستغرق الأمر 15 دقيقة). لا ينبغي أن يكون لونه بنيًا جدًا ولكن أيضًا لا يترك غير ناضج. الفكرة ليست في تجفيفها بشدة لأننا لا نستطيع تشغيلها بعد الآن.

أخرجت الصينية من الفرن ، ورشت بعض السكر البودرة في الأعلى (مما يمنع الورق من الالتصاق) وغطت الصفيحة المخبوزة بورق خبز نظيف. يمكننا أيضًا استخدام شواية المطبخ.

قلبت كل شيء على المنضدة. كن حذرا ، احترق! نحتاج إلى العمل بسرعة عندما تكون الورقة ساخنة. إذا بردت في المقلاة ، فسوف تصبح قاسية (تصلب).

انزع ورق الخبز من أسفل سطح العمل بحذر وبسرعة. نحن نعمل من قرب إلى الإغلاق حتى لا يتمزق سطح العمل.


وصفات مماثلة:

كيكة الروم وكريمة الكاكاو

وصفة كيك محضرة من الروم والحليب وكريمة الكاكاو ، مع طبقة علوية لذيذة محلية الصنع

كيك بكريمة الكاكاو والمكسرات

كعكة كريمة الكاكاو مع الحليب والجوز المحمص والمطحون بنكهة خلاصة الروم

كيك مع كريمة نيس

كعكة مع كريمة النيس ، بنكهة قشر الليمون ومزينة بالشوكولاتة المبشورة والبندق المفروم

كعكة الشوكولاتة المرة

وصفة كعكة مع نوعين من الكريمات (كريمة الشوكولاتة الداكنة وكريمة الكاكاو بالمكسرات)


وصفة رائعة لكعكة الكاكاو الرقيقة

حلوى بسيطة للغاية ومتوفرة دائمًا هي الكعكة الرقيقة. ولكن هناك بعض الأسرار التي تحتاج إلى معرفتها حتى تكون كعكتك لذيذة ورقيقة.

المكونات:

5-6 بيضات
200 غرام دقيق
200 جرام سكر
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 ملاعق كبيرة كاكاو
4 ملاعق كبيرة زيت
رشة ملح
2 كيس من سكر الفانيليا
1/2 جوهر الفانيليا
رقائق اللوز والبندق والجوز / جوز الهند (للزينة)

إليك كيفية تحضيره:

افصل بياض البيض عن الصفار واضرب بياض البيض مع رشة ملح في الخلاط حتى يصبح الرغوة صلبة. أضيفي السكر وسكر الفانيليا واخلطيهم حتى تصبح الرغوة لامعة ومتماسكة.

اخلطي الصفار مع 4 ملاعق كبيرة من الزيت مع سكب القليل منه ، ثم ضعيهم فوق بياض البيض واخلطيهم برفق بدون خلاط.

يُخلط مسحوق الخبز مع الدقيق ويُسكب في المطر قليلاً فوق بياض البيض. باستخدام الملعقة ، قم بحركات واسعة وخفيفة حتى لا ينخفض ​​حجم العجين.

توضع العجينة في صينية مغطاة بورق الخبز ، مع الاحتفاظ بحوالي ربع العجين.

في العجينة المتبقية في وعاء الخلط ، ضعي ملعقتين كبيرتين من الكاكاو مع القليل من الماء الدافئ لجعلها تبدو وكأنها معجون. ضعي المتبقي على العجينة المشكلة ، وباستخدام عود أسنان ، اخلطي عجينة الكاكاو في العجينة البيضاء ، حتى تخرج الكعكة الرخامية.

تحقق بعد 10-20 دقيقة ، حسب الفرن ولون الكعكة. يتم إجراء اختبار المسواك ، إذا خرج نظيفًا من منتصف الكعكة ، تكون الكعكة جاهزة.
مسحوق مع السكر البودرة أو البندق أو الجوز ، أو قدم ببساطة.


1. اطحن الموز حتى يصل إلى قوام الهريس.
2. يضاف البيض ويخلط.
3. أضف الشوفان.
4. أدخل مسحوق الكاكاو.
5. سخن الفرن إلى 180 درجة.
5. اخبزي الكيك مع الشوفان والكاكاو على حرارة 180 درجة مئوية 8211 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

4 / 5 - 10 مراجعة (ق)

كيف تصنع كريمة الكاكاو بالزبدة للكيك والكعك والبسكويت؟

كسرت البيض الكامل في وعاء معدني وخلطته مع السكر والملح والفانيليا. لقد نخلت الكاكاو في الأعلى وخلطت كل شيء بقوة باستخدام خفقت. لا تستحم إذا كانت متكتلة لأنها تذوب عندما يتكاثف الكريم عن طريق الخفق بالمضرب.

اخترت وعاءًا مناسبًا أضع فيه 3 أصابع من الماء المغلي. يجب ألا يصل الماء المغلي إلى قاع الوعاء! من المهم أن يجلس الوعاء المعدني مع الكريم جيدًا على القدر المليء بالماء ، حتى لا يتسرب البخار من الجوانب.

وضعت وعاء الكريمة فوق قدر الماء الساخن وخففت الحرارة حتى يغلي الماء ببطء ويختلط بالمضرب.

ما مقدار البخار الذي نقوم بغليه على القدر البخاري؟

يجب ضرب هذا الكريم بدون توقف. وقصة ضرب الكريم على البخار بغير علم لا تصح. ليست تلك ذات السماكة المرئية. يمكن أن يعني هذا التكاثف تخثر البيض وتحويله إلى بابارا. يحدث هذا في درجات حرارة أعلى من 75 درجة مئوية لهذا السبب أوصيت بالطريقة العلمية التي تتضمن استخدام مقياس حرارة. عندما تشير إلى 75 درجة مئوية ، يصبح الكريم جاهزًا!

إذا لم يكن لديك مقياس حرارة بعد ، فسيتعين عليك اتباع قوام الكريم (لتكون متجانسة ، بدون شظايا من البيض المتخثر) واختبار درجة حرارته بإصبعك. عندما تشعر بالحرارة (وليس فقط الساخنة) ، انزع الوعاء من حمام البخار!

في مرحلة التسخين الأولى ، تصبح أكثر سائلة ولكنها تبدأ في التكاثف قليلاً بعد 6-7 دقائق. أخذها مني ثابت 10 دقائق منذ اللحظة التي وضعتها على البخار وأزلتها. يشير هذا الوقت بالضبط إلى الكميات الموجودة في الوصفة ، ويمتد إذا قمت بعمل جزء مزدوج أو ثلاثي.

هكذا تبدو مباشرة بعد أن توقفت عن الغليان وفي الصورة 2 يمكنك رؤيتها بعد أن تبرد لمدة 4 ساعات. هل ترى كيف أصبحت سلسة ومتسقة ولامعة؟ يثخن عند التبريد.

الملاحظة: هناك أنواع من الكاكاو تتكوّن من كتل مهما اختلطت مع الكريمة. لقد عانيت من ذلك أيضًا & # 8230 في هذه الحالة يوصى بتصفية الكريمة الساخنة ، قبل أن تبدأ في البرودة وتثخن.


فيديو: Kakao zubereiten Trinkschokolade Heiße Schokolade Schokomilch Kakaogetränk Rezept (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Pallaton

    أنا أشترك في كل ما سبق. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع. هنا أو في المساء.

  2. Vutilar

    سؤال مفيد جدا

  3. Zulkirisar

    هذه معلومات قيمة

  4. Jamiel

    موضوع مثير للإعجاب

  5. Fearghus

    سيكون من المثير للاهتمام معرفة المزيد

  6. Gormain

    نعم جيد

  7. Bromleah

    مماثل هل هناك شيء؟



اكتب رسالة