وصفات تقليدية

اللفت وكالي غراتين

اللفت وكالي غراتين


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

إذا صادفت اللفت مع خضار جيدة المظهر لا تزال متصلة ، فاستخدمه بدلاً من اللفت.

مكونات

  • 5 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مقسمة
  • 3 بصل متوسطة مقطعة ناعماً
  • 3 حزم كرنب توسكان ، تمت إزالة الأضلاع والسيقان ، الأوراق ممزقة
  • 4 حبات لفت متوسطة الحجم (حوالي 1 رطل إجمالاً) ، مقلمة ومقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 2 سم
  • 3 بيضات كبيرة ، مخفوقة للمزج
  • 4 أونصات من جبنة فونتينا المبشورة (حوالي كوب واحد)
  • 1 أونصة جبن بارميزان ، مبشور ناعماً (حوالي 1 كوب)
  • 8 أونصات من الخبز الأبيض على الطراز الريفي ، مقطّع إلى قطع بحجم inch بوصة
  • فلفل أسود مطحون طازج

تحضير الوصفة

  • يُغلى الثوم والقشدة والزعتر على نار متوسطة على نار متوسطة. خففي الحرارة ودعي الكريمة تنضج لمدة 30 دقيقة. لتهدأ.

  • في هذه الأثناء ، سخني 1 ملعقة كبيرة. زبدة في مقلاة كبيرة فوق متوسطة منخفضة. يُضاف البصل ويُتبّل بالملح ويُطهى مع التحريك من حين لآخر وإضافة رشة أو اثنتين من الماء إذا بدأ البصل في الالتصاق في المقلاة ، حتى يتحول إلى كراميل ولون العنبر ، لمدة 45-60 دقيقة. ينقل إلى وعاء كبير ويترك ليبرد. امسح المقلاة.

  • تبقى 1 ملعقة كبيرة تسخين. زبدة في نفس المقلاة. العمل على دفعات وإضافة اللفت والقذف وتركه يذبل قليلاً قبل إضافة المزيد ؛ الموسم مع الملح. يُطهى حتى يذبل اللفت ويصبح طريًا ، من 5 إلى 8 دقائق ؛ نقل إلى وعاء مع البصل.

  • أثناء طهي اللفت ، يُطهى اللفت في قدر كبير من الماء المغلي المملح جيدًا حتى يصبح هشًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا ؛ تصرف. انقله إلى وعاء من الماء المثلج واتركه يبرد. تصرف؛ اتركها حتى تجف. نقل إلى وعاء مع البصل.

  • يسخن الفرن إلى 375 درجة. اخفقي البيض وجبن فونتينا وجبن البارميزان ومزيج الكريمة المبردة في وعاء كبير لخلطهم. يضاف خليط البصل والخبز. يتبل بالملح والفلفل. انقلي الغراتان إلى طبق خبز مقاس 13x9 بوصة واضغطي على الخليط بيديك لتشكيل طبقة محكمة ، ثم اخبزي الغراتان بدون غطاء حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا لمدة 40-50 دقيقة ثم اتركيه لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

  • قبل ذلك: يمكن تجميع Gratin قبل 12 ساعة. يغطى ويبرد.

المحتوى الغذائي

سعرات حرارية (سعرات حرارية) 470 دهون (جم) 33 دهون مشبعة (جم) 20 كوليسترول (مجم) 165 كربوهيدرات (جم) 33 ألياف غذائية (جم) 5 إجمالي السكريات (جم) 9 بروتين (جم) 15 صوديوم (مجم) 470 تعليقات قسم أنا زرعت لفت في حديقتي هذا العام ولم لا أعرف ماذا أفعل معهم وتعثرت على هذه الوصفة. لم أقرأ كيف كانت كثيفة العمالة مسبقًا ، لكن لحسن الحظ بدأت ذلك في وقت سابق من اليوم. قمت بإعداد كل شيء قبل أن أقرأ تعليمات الإعداد. إذا اضطررت إلى فعل ذلك مرة أخرى ، فسأقطع البصل وكرمله أولاً. ثم ابدأ بخليط الكريمة بينما يطهى البصل. ثم كنت أقطع اللفت والخضر. على أي حال ، على الرغم من الوقت الذي يستغرقه هذا الطبق ، فقد كان لذيذًا للغاية وفريدًا. لقد استخدمت اللفت الخضر على الرغم من أنني كنت أضع اللفت في حديقتي وقد أعجبت حقًا. إنها مرّة جدًا ، لكن الجبن المالح يوازنها حقًا. أنا عازب ولا أعرف كيف سأتناول كل هذه البقايا ، لكنني أعتقد أن هذا سيكون رائعًا مع إعادة تسخين بيضة مقلية لتناول الإفطار مع بعض زيت الكمأة. أتساءل أيضًا عما إذا كان يمكن تجميد هذا بعد التحضير ... أود أن أعرف. يمكنني رؤية هذا تمامًا على الطاولة لعيد الشكر أو عيد الميلاد. كما أنني استخدمت الزعتر الطازج لأنه يهدر أيضًا مثل الحشيش في الفناء الخلفي لمنزلتي. سأفعل هذا مرة أخرى بالتأكيد! AnonymousIndianapolis08 / 12/20


شاهد الفيديو: الربوزة باللفت أكلة تقليدية جيجلية جد لذيذة خطوة بخطوة تقدم مع اغروف وزيت الزيتون (يونيو 2022).